Archiv der Kategorie: fix fertig

Kürbismuffins mit Ziegenkäsehäubchen

Kürbiszeit, Kürbiszeit! Zeit, mal wieder ein neues Muffinrezept auszuprobieren. Zutaten: 140g Mehl (100 weiß, 40 VK) 250ml zermatschter Butternut 20g zerlassene Butter 1 EL Schmand 2 Eier, getrennt (Eischnee am Ende unterheben) 1 TL Thymian Alles zu einem Teig verarbeiten. … Weiterlesen

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Feldsalat mit Pute und Himbeerdressing

Heute habe ich mich vom Putenbrustfilet im Sonderangebot überzeugen lassen und da ich eher Lust auf was Leichtes hatte, hab ich mir Salat dazu gekauft. Und nachdem neulich Pute und Rahabarber so gut harmonierten, habe ich mich an dieses Rezept … Weiterlesen

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Roquefort-Creme mit Walnüssen

Freunde, in letzter Zeit war einiges los. Da musste das Kochen etwas zurückstecken. Aber nachdem ich erst neulich nach einem miesen Tag beim Hefeteigkneten wunderbar entspannte, habe ich mir vorgenommen, ein bisschen was für meine Work-Life-Balance zu tun :-). Müssen … Weiterlesen

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Salat mit Wassermelone und Schafskäse

Leute, S. hat mich neulich auf die fantastische Kombination Wassermelone + Schafskäse gebracht und jetzt muss ich das dauernd essen, so lecker ist das. Geschmacklich wird das Ganze durch Minze, Zitronensaft und Olivenöl abgerundet (und Salz und Pfeffer, natürlich). Großartig! … Weiterlesen

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Saisonales: Scholle mit Rhabarbersoße

Neulich, als ich mich über ein Rhabarbertarterezept aus dem ZEIT-Magazin sehr ärgerte, machte mich der Kommentar eines ebenso enttäuschten Nachkochers auf die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieses Gemüses aufmerksam. Seitdem will ich Rhabarber in herzhaft ausprobieren und heute habe ich mir deswegen … Weiterlesen

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Meenzer Spundekäs

Letztes Wochenende habe ich einen wunderbaren Ausflug ins Rheinhessische gemacht und um die Stimmung ein bisschen nach Berlin zu transportieren, habe ich heute Spundekäs gemacht. Mmmmmh. Nach einem Rezept von Schwester und Schwager habe ich folgendes einfach zusammengemengt: 200g Schmand … Weiterlesen

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British Scones zur Royal Wedding

Anlässlich der Hochzeit am Freitag gab es bei mir Scones. Statt Clotted Cream und Erdbeermarmelade allerdings mit Mascarpone und der Rhabarbermarmelade, die ich neulich mit meinem Schwesterherz gekocht habe. Erst hatte ich daran gedacht, Clotted Cream selber herzustellen (es finden … Weiterlesen

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