Monatsarchiv: Mai 2011

A propos Fisch… lecker Lachs!

Gestern hab ich auf meiner Festplatte ein Foto gefunden, dass mich daran erinnert hat, dass ich ein sehr leckeres Lachsrezept mit Euch teilen wollte. Ich habe das vor ein paar Wochen für meine Eltern gekocht und es kam sehr gut … Weiterlesen

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Saisonales: Scholle mit Rhabarbersoße

Neulich, als ich mich über ein Rhabarbertarterezept aus dem ZEIT-Magazin sehr ärgerte, machte mich der Kommentar eines ebenso enttäuschten Nachkochers auf die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieses Gemüses aufmerksam. Seitdem will ich Rhabarber in herzhaft ausprobieren und heute habe ich mir deswegen … Weiterlesen

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Apfel-Zimt-Muffins mit Gouda

Letztes Wochenende war ich in Hamburg und unsere reizende Gastgeberin hat mir ihr Cynthia Barcomi Backbuch ausgeliehen. Jede Menge Projekte für die nächste Zeit, Leute… ich sag’s Euch. Den Anfang machen ihre Apple Cinnamon Muffins, naja, ein wenig abgewandelt hab … Weiterlesen

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Das erste Mal: Sauce Hollandaise

Es ist immer noch Spargelsaison und mein Mitbewohner mag die klassische Variante: mit Sauce Hollandaise. Kein Problem für mich, dachte ich, und tatsächlich: es ist ganz einfach. Auch wenn ich ein bisschen Angst vor’m Flocken hatte und deswegen einen kleinen … Weiterlesen

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Meenzer Spundekäs

Letztes Wochenende habe ich einen wunderbaren Ausflug ins Rheinhessische gemacht und um die Stimmung ein bisschen nach Berlin zu transportieren, habe ich heute Spundekäs gemacht. Mmmmmh. Nach einem Rezept von Schwester und Schwager habe ich folgendes einfach zusammengemengt: 200g Schmand … Weiterlesen

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British Scones zur Royal Wedding

Anlässlich der Hochzeit am Freitag gab es bei mir Scones. Statt Clotted Cream und Erdbeermarmelade allerdings mit Mascarpone und der Rhabarbermarmelade, die ich neulich mit meinem Schwesterherz gekocht habe. Erst hatte ich daran gedacht, Clotted Cream selber herzustellen (es finden … Weiterlesen

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